Многие знают, что оливковое масло очень полезно. В настоящее время купить его можно практически в каждом магазине. Но как правильно выбрать оливковое масло? И чем оно отличается? Неужели только изготовителем? Обо всём об этом мы постараемся рассказать в этой статье. Оливковое масло бывает: "Extra virgin" – масло первого отжима. При изготовлении этого сорта масло не подвергается термической обработке, а проходит лишь небольшую механическую очистку. Это позволяет сохранить все полезные вещества. Оливковое масло этого сорта прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров и многих других блюд. "Refined" или "Pour" – это рафинированное оливковое масло. При изготовлении этого сорта масла его подвергают термической обработке в специальных машинах-центрифугах. При этом полезные вещества в масле сохраняются, но уже в меньших количествах, чем в масле сорта "Extra virgin". Оливковое масло сорта "Refined" или "Pour" прекрасно подходит для жарки или тушения продуктов. "Pomace" – масло, изготовленное из оливковых косточек. Его изготавливают путем горячей обработки оливковых косточек и отжима масла. Данный способ изготовления сохраняет в масле минимальный набор полезных веществ. Этот сорт масла прекрасно подходит для жарки, особенно, если масло требуется в больших количествах, например, для фритюрницы. Стоит отметить, что все три сорта оливкового масла при нагреве не выделяют канцерогенных веществ и сохраняют свой аромат и вкус! Оливковое масло также делится на рафинированное и нерафинированное. Нерафинированное масло обычно имеет более темный оттенок и подходит для приготовления салатов и закусок. Рафинированное масло имеет более мягкий вкус и его чаще всего используют для жарки. В чем же польза оливкового масла? Многие знают, что именно оливковое масло считается самым полезным продуктом в своем продуктовом ряде. В нем содержатся витамины и микроэлементы, которые необходимы человеческому организму. Многие врачи, особенно диетологи, рекомендуют употреблять оливковое масло регулярно. Если придерживаться этого совета, то можно: - увеличить продолжительность жизни; - снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови; - очистить желчные пути; - нормализовать работу пищеварительного тракта; - урегулировать склонность к гликемии, которая является одним из факторов ожирения; - уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний; - укрепить костную систему, что особенно полезно для детей, так как оливковое масло содержит жиры (аналогичные материнскому молоку), которые помогают создать базу для построения стенок клеток; - снизить риск заболевания раком. Как определить какое перед Вами оливковое масло? Качественное или нет? Настоящее качественное оливковое масло прозрачно и имеет зеленоватый оттенок. Если же масло имеет желтый цвет, то это говорит о его низком качестве. Качество оливкового масла напрямую зависит от кислотности. Кислотность масла – это уровень жировых кислот, содержащихся в масле. Единица измерения кислотности масла – проценты. Чем ниже уровень кислотности, тем качественнее и полезнее масло. Масло сорта "Extra virgin" имеет кислотность не более 1%. Надо отметить, что на российском рынке стали появляться сорта оливкового масла, кислотность которых составляет 0,7% и 0,3%. Самая идеальная тара – это темная стеклянная бутылка. Если же масло продается в жестяной канистре, то, после вскрытия такой упаковки, масло следует перелить в чистую стеклянную бутылку. Почему бутылка должна быть именно из темного стекла? Темное стекло защищает масло от солнечных лучей, которое вредно для оливкового масла. Хранить же оливковое масло необходимо в темном, прохладном месте. Но не стоит его помещать в холодильник. Какое именно масло подходит Вам? Рафинированное? Нерафинированное? Оливковое? Подсолнечное? Решайте сами! Выбирайте сами! Приятного аппетита и будьте здоровы!
Ищете, где купить тросы, ? Компания Мегапром предлагает от лучших производителей на территории России. Возможна резка отмотка. Вся продукция сертифицирована и имеет необходимые маркировки. +7(4862)43-90-47, 43-92-47, 43-92-48, 43-91-66.
Главная 
